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廣西龍勝苗族打油茶

2024-07-01 15:20:15  |  來(lái) 源:新華網(wǎng)  點(diǎn)擊:

在廣西龍勝各族自治縣偉江鄉布弄村,村民蒙己秀展示用于打油茶的茶葉(6月26日攝)。

在熱鍋里倒入食用油,把茶葉放進(jìn)鍋里翻炒出香氣后,放入生姜等,倒入開(kāi)水攪拌熬煮,待茶湯煮好濾出,注入盛有炒米花、炒花生、炒玉米、炒黃豆和蔥花等佐料的碗中,一碗碗熱乎乎的油茶擺在客主面前,一屋飄香,滿(mǎn)堂歡笑。

這是廣西龍勝各族自治縣偉江鄉布弄村苗家油茶制作部分流程,俗稱(chēng)“打油茶”。它不僅是當地村民一日三餐不可或缺的飲品,還是一年四季招待客人的必選。

2018年,“龍勝苗族油茶制作技藝”被列入自治區級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近年來(lái),當地以油茶為抓手,通過(guò)舉辦油茶節等特色活動(dòng),吸引越來(lái)越多的游客前來(lái)打卡品嘗,助推當地文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

新華社記者 方喆 攝

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